مدونة أم يونس للطبخ والعصائر ( Blog for cooking and juices )

قطع لحم الخنزير المخبوزة من الشيف جون Chuletas de cerdo sofocadas del chef John "أنت تعلم أنه عندما تكون الوصفة" مخنوقة "في الاسم ، سيكون الأمر سهلاً. إنها مزيج جميل من مرق البصل الغني الداكن الغني الذي يغطى شرائح لحم الخنزير المقلية. تقدم مع الأرز المطبوخ على الساخن." مكونات : 4 شرائح لحم خنزير كبيرة ، سمكها حوالي 1 بوصة 1 ملعقة صغيرة من توابل الدواجن الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق 2 ملاعق طعام زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح 4 فصوص ثوم مفرومة 1 2/1 ملعقة طعام دقيق متعدد الاستخدامات 1 2/1 كوب مرق دجاج 1/4 كوب لبن زبدة 1/4 كوب ماء أ ضف جميع المكونات إلى القائمة التعليمات : رش شرائح لحم الخنزير مع توابل الدواجن والملح والفلفل الأسود على كلا الجانبين. تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية ؛ قطع لحم الخنزير البني بشكل جيد على كلا الجانبين ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوحة. تخلص من الشحوم الزائدة من الزبدة عمومًا وذابت في نفس المقلاة. قلل الحرارة إلى م...

كيفية طهي الروبيان: 7 نصائح ذكية يجب أن تعرفها Cómo cocinar camarones: 7 consejos inteligentes que debes saber من السهل جدًا طهي الروبيان اللذيذ والعطاء ، ولكن من السهل أن يخطئ. إليك ما تحتاجه لطهي الجمبري حتى يتحول بالطريقة التي تريدها. 1. ماذا تشتري: الروبيان الطازج أو المجمد ستوفر المال وستكون أكثر مرونة عند شراء الجمبري المجمد في القشرة وتذويبه بنفسك عندما تكون جاهزًا. تم تجميد وتجميد معظم الجمبري النيء في قسم السمك الطازج في السوق ، وفترة صلاحيته قصيرة جدًا. مناسب إذا كنت تطبخهم على الفور ، لكنك ستدفع أكثر لكل رطل. وعندما تختار المجمد ، يمنحك الروبيان في القشرة نكهة وملمسًا أفضل من التقشير والإخراج. 2. ما حجم الروبيان للشراء على الرغم من أن الجمبري يأتي على أنه صغير ومتوسط وكبير وكبير جدًا وجامبو ضخم ، إلا أنه لا أحد ينظم هذه المصطلحات في عالم الجمبري. إليك طريقة أفضل لمعرفة ما تحصل عليه: ابحث عن أرقام العد (مثل 21/25) على الحقيبة. يخبرك متوسط عدد الروبيان في كيس واحد رطل. 21/25 يعني أنك ستحصل على 21 إلى 25 جمبري. كلما كان العدد أصغر ، زاد حجم الروبيا...

كيفية صنع  صلصة بيتزا محلية الصنع Cómo hacer salsa de pizza casera صلصة بيتزا محلية الصنع Cómo hacer salsa de pizza casera "هذه هي نسختي الجديدة والمحسنة. وبعبارة" الجديدة والمحسنة ، أعني "القديمة والسرية". إليك صيغتي السرية للغاية. في المرة التالية التي تصنع فيها بيتزا منزلية الصنع ، يمكنك أيضًا إعداد بعض الصلصة أيضًا. " مكونات : 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 فيليه أنشوجة 3 فصوص ثوم مفروم 2 ملاعق طعام من أوراق البردقوش الطازجة المفرومة 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف يمكن تقشير طماطم كاملة1 (28 أوقية)، مطحونة الملح حسب الذوق 1/2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض 1 فلفل أسود مطحون طازج 1 صودا الخبز الصغير تضاف جميع المكونات الى قائمة التعليمات : -يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة-منخفضة في قدر. تقليب شرائح الأنشوجة في زيت الزيتون وتطهى ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى تبدأ الشرائح في الأزيز ، حوالي 1 دقيقة. امزج الثوم مع الزيت واطبخه حتى يصبح عطراً ، لمدة دقيقة أخرى. أض...

بديل بسكويت Biscuit substitute "بديل سريع وسهل لـ Bisquick." بسكويت  substitute "بديل سريع وسهل لـ Bisquick" مكونات : 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات 1 1/ 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زبدة أضف جميع المكونات إلى القائمة التعليمات : الحواشي ملاحظات كوك: يمكن استخدام السمن أو الزيت بدلاً من الزبدة إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تستخدم الزبدة المذابة ، تأكد من توزيع الزبدة بالتساوي قدر الإمكان. حقائق غذائية لكل وجبة: 140 سعرة حرارية ؛ 3.2 غرام من الدهون 24.3 غرام من الكربوهيدرات ؛ 3.3 غرام بروتين 8 ملغ من الكوليسترول. 349 مجم صوديوم. التغذية الكاملة

شرائح لحم الخنزير المشوية الاستوائية Chuletas de cerdo a la parrilla tropicales تُشوى شرائح لحم الخنزير المتبلة إلى الكمال وتعلوها صلصة حارة بطولة الأناناس والمانجو وصلصة التفاح. مكونات : -1 فص ثوم مفروم -1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار -¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف -1 حبة بذور الهال -½ ملعقة صغيرة من الماء أو حسب الحاجة -1 ملعقة صغيرة زيت نباتي -¼ كوب خل نبيذ أرز -½ كوب سكر -1 مانجو - مقشرة ومفرومة -¼ ملعقة صغيرة ملح -½ ملعقة صغيرة كزبرة -2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون -1 فلفل هالبينو طازج مفروم -1 ½ كوب صلصة تفاح غير محلاة -3 حلقات أناناس مقطعة -رشة فلفل أبيض -⅓ كوب صلصة الصويا -⅓ كوب خل نبيذ أرز -6 قطع لحم خنزير التعليمات : الخطوة 1 يهرس الثوم ، ومسحوق الفلفل الحار ، والحريف ، وبذور الهيل مع الهاون والمدقة. اخلط كمية كافية من الماء لتكوين معجون.  الخطوة 2 سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. نضيف معجون التوابل ونطهو حتى يبدأ الفقاقيع لمدة 30 ثانية. يحرك في الخل. يطهى بدون غلي لمدة دقيقتين...

الدجاج المقلي الهواء المقلي Air Fryer Taquitos de Pollo "إن هذه تاكويتوس مقلية في الهواء ، مما يجعلها أكثر صحة من تلك المقلية. استخدام الدجاج المشوي يوفر تحضيرًا سريعًا ولكن يمكنك دائمًا استخدام الدجاج المطبوخ في المنزل. تقدم مع جوانب من القشدة الحامضة ، صلصة الطماطم المكسيكية ، والجواكامولي ، أو اختيار الجوانب ". مكونات : -1 ملعقة صغيرة زيت نباتي -2 ملاعق طعام من البصل -1 فص ثوم مفروم -ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر المقطع -2 ملاعق طعام من صلصة الطماطم المكسيكية الساخنة -1 كوب دجاج مشوي مقطع -2 ملاعق طعام من جبنة نيوفشاتيل -1/2 كوب مزيج جبن مكسيكي مقطع -الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق -6 حبات الذرة -رذاذ زيت الأفوكادو أ ضف جميع المكونات إلى القائمة التعليمات : - يسخن الزيت في مقلاة. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا وشفافة ، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الثوم واطهيه حتى تصبح رائحته حوالي 1 دقيقة. أضف الفلفل الأخضر وصلصة الطماطم المكسيكية ؛ يحرك المزيج. يُضاف الدجاج وجبن نيوفشاتيل ومزيج الجبن المكسيكي. يطهى ويقلب حتى تذوب ال...

أفضل فلفل حار  El mejor chile "جاء هذا الفلفل عندما كان لدينا وفرة من المنتجات من حديقتنا. الطماطم الطازجة والجزر والفلفل والبصل تجعل الفلفل لذيذًا! تقدم ساخنة ، مغطاة بالجبن ، إذا رغبت في ذلك." مكونات : -2 ملاعق طعام زيت نباتي -1 جنيه لحم الغزال المطحون -2 حبة فليفلة مفرومة -2 حبة جزر كبيرة مقطعة -1 بصلة مفرومة -4 فصوص ثوم مفرومة -1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار -1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق -1 ملعقة صغيرة بابريكا -1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون -1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف -1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو حسب الذوق -1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم -1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل -1 علبة معجون طماطم (6 أونصات) -1 (12 أونصة سائلة) يمكن أن تشبه الجعة -3 حبات طماطم كبيرة مفرومة -2 كوب مرق دجاج بدون ملح -2 كوب ماء -1 ملعقة طعام من دبس السكر -1 (15 أونصة) يمكن تجفيف وشطف الفاصوليا السوداء -2 أوراق الغار أضف جميع المكونات إلى القائمة التعليمات : يُسخن الزيت النبا...