البازلاء والأرز البهامي Bahamian Style Peas and Rice

البازلاء والأرز البهامي  Bahamian Style Peas and Rice

البازلاء والأرز ، وغالبا ما تقدم تحت أشعة الشمس الاستوائية. ربما تكون قد مررت بها أثناء الجلوس على رمال بيضاء ناعمة ، والنظر إلى بحر أزرق صافي. يسير بشكل ممتاز مع المأكولات الكاريبية التقليدية الأخرى ، مثل الدجاج بالكاري أو الصوص.

مكونات :

¼ كوب زبدة

2 أوقية لحم مقدد مقطع إلى مكعبات

1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

1 كرفس ساق مقطع

1 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات

 ½ (6 أوقية) يمكن لصق الطماطم

1 ملعقة طعام كاتشب

الملح والفلفل حسب الذوق

1 (15أوقية ) يمكن أن تزين الحمص بالبازلاء

1 ⅔ كوب ماء

1½ كوب أرز أبيض غير مطبوخ

1 غصن زعتر طازج مفروم

---------------------------------------------------------------------------

التعليمات :

الخطوة 1

تذوب الزبدة في قدر كبيرة وثقيلة على نار متوسطة الحرارة. ضعي اللحم المقدد في القدر واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا بالتساوي. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى حتى ينضج. اخلطي الطماطم ومعجون الطماطم والكاتشب. يتبل بالملح والفلفل. خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة.

  الخطوة 2

حرك بازيلاء الحمام والسائل والماء والأرز والزعتر في القدر. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفض الحرارة. يطهى لمدة 40 دقيقة على الأقل ، أو حتى يمتص كل السائل. زغب الأرز بالشوكة.

----------------------------------------------------------------------------

حقائق غذائية

لكل وجبة:

548 سعرة حرارية ؛ 19.2 جم من الدهون الكلية ؛ 40 مجم كوليسترول 746 مجم صوديوم. 80.7 غرام من الكربوهيدرات ؛ 13.6 غرام من البروتين ؛ التغذية الكاملة