12 طريقة صغيرة لأخذ الكعك من جيد إلى عظيم 12 Little Ways to Take Your Cakes From Good to Great

12 طريقة صغيرة لأخذ الكعك من جيد إلى عظيم  12 Little Ways to Take Your Cakes From Good to Great

دعهم يأكلون كعكة!

لدي حظا سعيدا مع الكعك. أعتقد أنها ميول اتباع القواعد. اتضح أن الكعك يحب القواعد أيضًا. اتبع هذه النصائح السهلة لخبز كعك أفضل وستصبح أنت والكعك أصدقاء قريبًا.

12 نصيحة سهلة لخبز كعك أفضل :

1. تأكد من أن مواد التخمير لديك طازجة.

تأكد من أن صودا الخبز أو بودرة الخبز ذات فاعلية مثلى مع هذا الاختبار البسيط. خلاف ذلك ، من المحتمل أن ترتفع كعكتك إلى مستوى المناسبة.

2. خذ الوقت الكافي لتسخين الفرن.

تسخن بعض الأفران في دقائق معدودة. البعض يأخذ 30 دقيقة سخيفة! اعرف فرنك. اعرفها بشكل أفضل عن طريق تعليق ميزان حرارة بالفرن من أحد أرفف الخبز. أخيرًا ، ستعرف بالتأكيد أن درجة الحرارة على قرص الفرن تتوافق مع درجة الحرارة في الداخل. أثناء تناول الطعام ، تأكد من أن رف الفرن الخاص بك في المنتصف حتى للخبز.

3. في الواقع انتظر وصول مكوناتك إلى درجة حرارة الغرفة.

هل تعرف تلك الوصفات التي تتطلب البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة؟ توقف عن تجاهلها. سوف تكون سعيدًا في وقت لاحق عندما يصبح هذا الخليط السلس كعكة رطبة مع فتات طرية.

4. لا تفرط في خلط الخليط الخاص بك ...

أنت تريد أن تكون دقيقًا ، كما تقول. حسنًا ، للأسف ، يمكن أن تقع كعكتك بسهولة ضحية لنواياك الحسنة. الإفراط في خلط الخليط (سهل الاستخدام مع خلاط الحامل ، على وجه الخصوص) يمكن أن يشتمل على الكثير من الهواء ويؤدي إلى سقوط كعكة أثناء تبريدها في وقت لاحق. كل شيء يد خفيفة. فكر بلطف.

5. ... ولكن لا تقلل من الخليط الخاص بك ، سواء.

لا يمكن لشيء جيد أن يسبب الدراما أيضًا: دوامات غير مقصودة من الطحين أو السكر والمكسرات والزبيب يلعبون يرفضون اللعب مع المكونات الرطبة ، زبدة النقط. ستعرف خليطك في مكان جيد عندما يتم امتصاص كل الدقيق تقريبًا.

6. قم بشحوم ، و / أو دقيق ، و / أو قم بتغطية أواني الخبز مع الرق ، حسب الوصفة.

هل أنت حقا بحاجة للمضايقة بهذه الخطوة؟ حسنًا ، اسأل هذا الخباز.

7. كلا ، كلا ، كلا: لا تملئي المقلاة حتى الحافة.

املأ قالب (قوالب) الكيك الخاصة بك في منتصف الطريق (ما لم تنص الوصفة على خلاف ذلك). لماذا ا؟ يساعد ذلك على ضمان أن ترتفع كعكتك بالتساوي بدلاً من أن تفيض في الفرن مثل بركان خليط الكعك. تحقق من مخطط تحويل Baking Pan المفيد لمزيد من النصائح حول الحجم.

8. صقل الجزء العلوي واضغط على المقلاة.

خذ ملعقةك وسلس الخليط للحصول على أفضل لقطة لكعكة متساوية. اضغط على المقلاة على سطح العمل الخاص بك (tap-tap-tap-tap) لتخويف أي فقاعات هواء صغيرة محاصرة في الداخل.

9. قاوم الرغبة في فتح الفرن وافحص تحفتك كل خمس دقائق ...

تعرف لماذا؟ إنك تستغني عن كل تقلبات الهواء الساخن ودرجات الحرارة التي تجعل كعكة غير سعيدة وغير مستوية (أو الأسوأ من ذلك ، Total Cake Collapse ، الذي يمكن أن يصنع اسم فرقة جيد لمجموعة من الخبازين). قاوم حتى الدقائق الأخيرة من الخبز عندما ...

10. ... ولكن تذكر للتحقق من النضج.

ادخلي عود أسنان خشبي في منتصف الكعكة قبل حوالي خمس دقائق من انتهاء وقت الخبز المقترح. إذا خرجت نظيفة أو مع وجود فتات قليلة ملتصقة بها ، فقد حان الوقت لسحب الكعكة من الفرن. الخليط على مسواك؟ دعها تستمر في الخبز. من أعواد الأسنان؟ استخدم معكرونة السباغيتي الجافة.

11. انتظر حتى تبرد كعكتك قبل تجميدها.

نعم ، هذا يعني أنك! خصص وقتًا كافيًا لهذا اليوم عن طريق العد إلى الوراء من الوقت الذي تريد فيه تقطيع الكعكة. اتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد كعكتك تمامًا قبل تجميدها حتى تستمر بسلاسة ولا تمزق قطع الكعكة معها - إنها ليست مجرد مظهر جيد. احصل على نصائح سهلة لتزيين الكعك.

12. وإذا فشل كل شيء آخر ...

تنهار الكعكة الخاصة بك وجعل تافه!

خبز سعيد!
يتحدث عن الكعك ...

• هذه النصائح السهلة تجعل مذاق الكيك محاصر مثل طعمه في المنزل.
• وضع إشارة مرجعية على هذه الكيكات المفيدة وتحويلات حجم صينية الخبز.
• احصل على نصائح لعمل أفضل كعك الزبدة وكعك الجنيه.
• البحث فقط عن وصفة كعكة مناسبة لأي مناسبة.